اونٹنی کا دودھ غذائی اعتبار سے کسی بھی طور پر گائے اور بھینس کے دودھ سے کم نہیں ہوتا، اس کو پینے سے جسم میں سوڈیم کلورائیڈ کی کمی کا مقابلہ کیا جاسکتا ہے۔
اگر آپ مکھن یا پنیر وغیرہ کھانے کے شوقین ہیں تو خوش ہوجائیں کیونکہ اب اونٹنی کے دودھ سے تیار کیا گیا پنیر آپ کے ناشتے کیلیے تیار کرلیا گیا ہے۔
اس سلسلے میں خیبر پختونخوا سے تعلق رکھنے والی خاتون صوفیہ خان نے اپنے کچن میں پنیر بنانے کا کامیاب تجربہ کرلیا ہے۔
ڈی ڈبلیو اردو کی رپورٹ کے مطابق صوفیہ خان نے پہلے چھوٹے پیمانے پر اپنے کچن میں پنیر بنانے کا آغاز کیا تھا اور حال ہی میں انہوں نے اونٹنی کے دودھ سے بھی پنیر تیار کر لیا ہے۔ اب وہ اس پنیر کو کمرشل بنیادوں پر متعارف کروانے کی خواہشمند ہیں۔
اٹک دیر سے تعلق رکھنے والی صوفیہ نے بتایا کہ میں تمام جانوروں کے دودھ سے پنیر بنانے کی مہارت حاصل کی ہے، ان سب میں سب سے نمایاں کارنامہ اونٹنی کے دودھ سے بھی پنیر تیار کرنا ہے۔
اس کی وجہ سے مجھے پاکستان سے باہر بھی پہچنا جاتا ہے میرے بنائے ہوئے پنیر کے نمونے امریکا اور متحدہ عرب امارات بھی گئے ہیں اور وہاں پسند بھی کیے گئے۔
ماہرین غذائیت کہتے ہیں کہ اونٹنی کے دودھ میں چربی گائے کے دودھ سے کم ہوتی ہے۔ پوٹاشیم، فولاد، تانبا، میگنیزیم، سوڈیم اور جست گائے کے دودھ کی نسبت اونٹنی کے دودھ میں بلند ترین سطح پر ہوتا ہے۔ اونٹنی کے دودھ میں گائے کے دودھ کے مقابلے میں فولاد دس گنا زیادہ ہوتا ہے۔
اونٹنی کا دودھ ساخت کے اعتبار سے انسانی دودھ سے ملتا جلتا ہے۔ لحمیات (پروٹینز) اور حیاتین (وٹامنز) سے بھر پور ہونے کی وجہ سے کم زور بچوں اور بڑوں کو توانائی دیتا ہے۔
اس میں کیلشیم، حیاتین الف، ب اور ب2 کے علاوہ کئی اہم معدنیات مثلاً پوٹاشیم، جست، تانبا، میگنیزیم، سوڈیم اور فولاد ہوتا ہے۔
Abrar Ahmed is not just a journalist — he is a chronicler of his time. A Kashmiri journalist, columnist, novelist, and author, he has spent his life wrestling with ideas, questioning power, and giving voice to the voiceless. Armed with a Master’s degree in International Law, he brings intellectual depth and moral clarity to every piece he writes. His education at the University of Azad Kashmir Muzaffarabad and Quaid-i-Azam University shaped his analytical mind, but it is his lived experience that sharpened his pen.
Abrar has been a tireless campaigner for human rights, equality, and justice, speaking out against oppressive systems of governance and entrenched corruption in many Asian countries. He has consistently raised his voice for the deprived and oppressed people of Kashmir, making their struggle for dignity and freedom heard on global platforms.
Today, he resides in Dublin, Ireland, where his perspective has widened, allowing him to view Kashmir’s pain and the world’s conflicts through a sharper, more global lens.
He is the founder of the Institute of Research for Conflict Resolution and Social Development, Ikhtilaf News Media and Publications, and the Daily Sutoon Newspaper — institutions built not just to inform, but to challenge, to provoke, to awaken. His humanitarian vision led to the creation of the Save Humanity Foundation, a reflection of his belief that words must lead to action.
His books are not mere collections of pages — they are manifestos of conscience:
Tehreek-e-Azadi ke Azeem Surkhaik — a tribute to those who gave everything for freedom.
Corruption ke Keerhay — a fearless dissection of the rot eating away at society.
Masla-e-Kashmir ka Hal: Aalmi Aman ka Rasta — a bold attempt to chart a path to peace.
Pakistan and Azad Kashmir Political System and New System Needed — a demand for reform, justice, and a future worthy of its people.
Through his textbooks Modern Community Development Ideas and Basic Journalism, Abrar has shaped generations, giving young minds the tools to see the world critically and act with purpose.
Born on March 19, 1982, Abrar Ahmed stands as a voice of resistance and renewal. His work is not just journalism — it is an ongoing struggle for truth, for peace, and for a just society. To read him is to confront the questions we are too often afraid to ask, and to believe, even in dark times, that words can still change the world.